Blog & Rezepte

Lagerfähige Gemüsekulturen wie z.B.: Kartoffeln, Karotten, Kraut, usw. werden im September und Oktober eingelagert, um das Hofladensortiment im Winter zu sichern.

Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und dann mit verquirltem Ei und Semmelmehl panieren. In einer Pfanne mit Öl knusprig braten.

Tomaten zählen zum Lieblingsgemüse in unserer Region. Daher haben wir dieser Frucht ein eigenes Gewächshaus gewidmet, indem sie mit allem versorgt, ideal gedeihen kann.

Steinige Böden sind insofern ein Problem, weil einerseits die Technik darunter leidet, andererseits wenn es zu steinig ist auch die Pflanzen nicht allzu gut gedeihen können.

Kohlrabi schälen und in ca.0,5 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend in Mehl wenden.

Den Spinat in Streifen schneiden und kurz blanchieren. Zu den Semmelwürfel die Eier, Salz und fein geschnittene Zwiebel geben. Anschließend den Spinat etwas ausdrücken und zu der Masse geben. Falls die Masse zu fest ist, etwas Milch einarbeiten sonst Mehl vorsichtig dazugeben, dass eine Masse entsteht die sich zu Knödel drehen lässt. Im leicht...

Durch die stetige Erweiterung unseres Kundenstammes und unseren Wunsch nach einem verstärkten einheitlichen / stilechten Auftritt, off- und online, haben wir uns dazu entschieden den Hofladen um ein paar neue illustrierte Gesichter zu erweitern.

Die Grundlage unseres geschmackvollen Gemüses, ist unter anderem unser Boden. Unser Flächen zählen zu den hochwertigsten des Landes Salzburg.

Bei uns dient nach wie vor Mist als Grunddüngung auf all unseren Feldern!